Este greu să bați o felie de pepene verde proaspăt, pe o zi de vară. La fel de răcoritoare sunt băuturile pepene verde și tratamentele înghețate care fac uz de pepene verde pe care îl aveți în frigider. Chiar și petele de pepene verde sunt gustoase, cu o tehnică ușoară de decapare.
Smoothies, Sucuri și cocktailuri
Câteva secunde în blender se transformă pepene verde în bază pentru cocktail-uri, cum ar fi Margaritas și sidecars, sau un suc reconfortant. Se amestecă pepene verde amestecat cu o spritz de apă spumante sau un pic de zahăr. Combinați-l cu lapte, înghețată sau fructe congelate pentru a face un smoothie. Pentru a face băuturi înghețate, înghețați pepene verde înainte de al amesteca. În cazul în care pulpa și sucul din băuturile pepene se separă, rezolvați problema cu doar o mișcare.
Ice Pops, Granitas și Sorbets
Folosind piure de pepene verde congelat, deserturile și gustările congelate sunt o briză pe care să o creați. Înghețați piureul în forme de gheață pentru copii; adăugați câteva linguri de suc de lime sau un ardei jalapeno tocată în variantele pentru adulți. Pentru o granita înghețată, amestecați cu piure de pepene verde într-o tigaie adâncă în congelator și răzuiți-o cu o furculiță la fiecare jumătate de oră până se fixează. Adăugați aproximativ 1/2 cană de cremă pentru fiecare 3 cești de pepene verde pentru sherbet.
Supe și Pudding
Nu veți pierde textura cremoasă a pepenei desăvârșiți atunci când o presați pentru supe și budinci. Pentru supă servit la răcire sau la temperatura camerei - combinați pepene verde cu puțin cremă și o stropire de suc de lămâie, apoi topiți-l cu busuioc mărunțit. Pentru budincă, gătiți piureul de pepene verde cu 1/2 cană de amidon de porumb pentru fiecare 3 kilograme de pepene verde până se îngroațește și adăugați suficient zahăr pentru al îndulci. Se răcește amestecul timp de aproximativ patru ore și se serveste cu un pahar de iaurt sau cu frisca.
Coji de pește
Dacă pepene verde este prea moale pentru a salva, creați pepene verde cu murături. Spălați coaja, tăiați-le în bucăți uniforme și fierbeți-le timp de aproximativ 15 minute în oțet și zahăr, împreună cu câteva căței întregi și un scorțișoară de scorțișoară. Așezați coaja în borcane rezistente la căldură și acoperiți-le complet cu soluția de decapare. Vor fi gata să mănânce în doar 12 ore.
