Veganii nu folosesc sau consumă produse de origine animală. Multe rețete nonvegan pot fi transformate în rețete vegane cu câteva substituții. În cazul laptelui praf, există mai multe soiuri de lapte praf care pot fi opțiuni viabile pentru veganii și persoanele cu anumite alergii alimentare
Laptele de soia praf este o alternativă vegană la laptele praf de lapte
Pulberea de lapte de soia
Laptele de lapte de soia este laptele de soia cu apa indepartata. Pulberea de lapte de soia este de culoare albă până la bej și se amestecă bine cu apă caldă și rece. Poate fi simplu sau aromat și poate conține zahăr și calciu. Pulberea de lapte de soia este disponibilă în unele băuturi de larg consum și online. Se poate găsi și în vrac. Utilizați lapte praf de soia pentru a înlocui laptele praf în părți egale. Pudra de lapte de soia trebuie păstrată în congelator sau în frigider.
Pudră de lapte de cartof
Pulberea de cartof este o opțiune bună pentru persoanele care nu tolerează soia sau glutenul. Disponibil atât în original, cât și în ciocolată, laptele praf de cartof este ușor de găsit online. Utilizați lapte praf de cartof într-un raport 1: 1 în loc de lapte praf. Persoanele cu alergie la soia trebuie să citească etichetele de lapte praf de cartofi, deoarece unele branduri conțin soia.
Pudră de lapte de orez
Pudră de orez nu conține soia, gluten, lactate sau lactoză, făcându-l un bun substitut pentru cei cu alergiile alimentare sau intoleranțele. Orezul din lapte de orez este disponibil în unele magazine alimentare naturale și se găsește online. Utilizați o cantitate egală de lapte praf de orez în rețete care necesită lapte praf.
Pulberea de lapte de nucă de cocos
Pulberea de lapte de cocos este mult mai grea decât laptele praf de lapte, iar unele mărci conțin până la 70% ulei. Când se utilizează lapte praf de cocos pentru coacere, rezultatele vor fi mai grele. Datorită conținutului ridicat de ulei, laptele praf de nucă de cocos este cel mai potrivit pentru a face diferite concentrații de lapte de nucă de cocos sau utilizat ca cremă nondairy. Dacă aveți alergie la cazeină sau aveți intoleranță la lactoză, citiți etichetele de lapte praf de nucă de cocos, deoarece unele conțin cazeinat de sodiu
