Merele sunt al doilea fruct cel mai popular în Statele Unite. De la produse de panificatie la decoruri de cocktailuri si decoratiuni interioare, marul se remarca in cultura si bucataria americana. Merele sunt, de asemenea, cele mai bune atunci când mâncați coapte; merele necurate nu sunt periculoase, dar acru și devin grele. Acest lucru poate duce la disconfort digestiv produs de gazele de etilenă excesive ale merelor. Cu toate acestea, nu vă arunca mere mereu. Încă mai au o varietate de utilizări, de la gătit la decorare.
credit: serezniy / iStock / Getty Images Chipsurile de mere uscate sunt o alegere sănătoasă pentru gustări.
Verificați dacă Ripeness
În primul rând, verificați culoarea mărului . Un măr copt, gata pentru consum, va fi în cea mai mare parte culoarea dorită; de exemplu, un măr delicios de aur va fi cea mai mare parte - dacă nu toate - galben. Merele roșii sau roșii vor fi roșii și galbui - dar nu verde - când sunt coapte. Dacă alegeți mere direct din copac, maturitatea este indicată prin ușurința separării de arbore . Verificați maturitatea mărului atingând-o și degustând-o. Dacă culoarea mărului este corectă și este foarte ușoară, gustați-o. Dulceața indică faptul că mărul este copt.
Braconajul și prăjirea
Merele necompletate sunt comestibile și gustoase odată gătite, deoarece gătitul înmoaie fructul și mărește aromele naturale. Applelele nesănătoase sunt candidați excelenți pentru braura și prăjirea , dar nu și pentru coacerea . Pentru a prăji merele necompletate, tăiați și miez-le, apoi aduceți lichidul dorit de luare - cum ar fi apa, vinul sau sucul de fructe - la fierbere. Când lichidul se fierbe, adăugați fructul și gătiți până la 45 de ani, în funcție de maturitatea de pre-braconaj. Mănâncă merele imediat sau frigider-le. Pentru a prăji merele necoapte, coaja, felii și miezul acestora, adăugați felii într-o cratiță, presărați cu zahăr și gătiți-le timp de 15 minute pe căldură medie.
Pectină
Nucile sunt mai bune decât cele coapte pentru a face propriul pectină. Pectina apare în mod natural în mere - deși nivelurile scad în timp ce merele se maturează - și este un ingredient cheie și agent de îngroșare în jeleuri și gemuri. Pentru a face pectină, veți avea nevoie de:
- 3 kilograme de mere verde și imature de orice soi
- 4 căni de apă
- 2 linguri de suc de lămâie
Spălați merele, apoi le tăiați, într-o oală și adăugați sucul de apă și de lămâie. Se fierbe amestecul până când se reduce la jumătate, apoi se strecoară printr-o tifon. Se fierbe sucul din nou, se toarnă în borcane în condiții de siguranță și se sigilează borcanele. Răciți imediat borcanele sau le procesați într-o baie de apă fierbinte.
Alte utilizări
Adăugați mărul tocit necompensat la compostul dvs. compost . Acoperiți-le cu alte materiale de compost pentru a evita infestarea insectelor. De asemenea, puteți utiliza mere mere descompuse pentru decorațiuni interioare . Coreiți și felieți merele, apoi le procesați într-un deshidratator de alimente sau lăsați-le să se usuce la soare, dar aveți grijă de bug-uri. Odată uscate, introduceți o șir roșu sau verde prin găurile de felii și le înfășurați în jurul pomului de Crăciun. Alternativ, adăugați merele uscate la casa dvs. proprie sau la magazin cumpărat potpourri
