Utilizate în creme de gheață, bere, gemuri și jeleuri, înghețarea tortului și alimentele dietetice pentru a se îngroșa, pentru a îmbunătăți textura, pentru a preveni sedimentarea și cristalizarea în multe alimente prelucrate. Guma de celuloză însăși este o substanță naturală inofensivă care provine de la pereții alimentelor vegetale. Nu există nici o dovadă de efecte secundare nocive din consumarea acesteia.
Credit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Un pahar de bere pe o masă
Efectele celulozei
Celuloza este un aditiv alimentar ieftin produs de reacția celulozei din pereții plantelor cu acid acetic - tipul găsit în oțet. Ca formă de fibră dietetică insolubilă, celuloza trece prin corp nedigerată și neabsorbită și astfel nu prezintă niciun pericol de sănătate cunoscut, a declarat Michael Jacobson, director executiv al Centrului pentru știință în interes public, pentru The Wall Street Journal în 2011. Cu toate acestea, dacă ați mancat o cantitate mare de gumă de celuloză, s-ar putea să vă simțiți disconfort digestiv din consumul unei multitudini de fibre dietetice la un moment dat. Deoarece administrația americană pentru alimente și medicamente limitează cantitatea de gumă de celuloză pe care un aliment o poate conține, mâncarea prea mare nu este probabilă
