Maioneză este listată ca un ingredient de stea în multe rețete. Gustul cremos al mayo-ului poate contribui la gustul și textura la deliciile culinare, dar nu toată lumea se poate răsfăța. Pentru diete care caută să reducă grăsimea sau pentru cei care nu pot consuma produse din ou, maioneza este în afara limitelor. Din fericire, puteți înlocui ușor iaurtul sau smântâna pentru maioneză în majoritatea rețetelor. Indiferent dacă faceți o salată, o baie sau un sos, puteți înlocui maioneza fără a vă sacrifica gustul sau simțul gurii.
Cremă și iaurt sunt adăugate la o salată
Pasul 1
Iaurt pentru maioneză în proporții egale. Dacă o rețetă solicită ½ ceasca de maioneza, folositi ½ ceasca de iaurt. Opțiunile de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi funcționează deosebit de bine în salatele tradiționale de maioneză. Dacă gătiți iaurtul într-o rețetă, adăugați 1 lingură. de amidon de porumb pentru o cana de iaurt pentru a preveni separarea iaurtului in timpul incalzirii.
Pasul 2
Folositi o cantitate egala de smantana pentru maioneza enumerata intr-o reteta. De exemplu, dacă o salată solicită 1 ceașcă de maioneză, utilizați o ceașcă de smântână. Îndepărtați smântâna pentru ao înmuia și a crea aceeași consistență ca și maioneză înainte de utilizare. Smantana funcționează foarte bine în scame și sosuri și poate fi încălzită.
Pasul 3
Se amestecă o combinație de părți egale cu smântână și iaurt pentru a înlocui maioneza. Acest amestec va conferi o aromă tangibilă și textura cremoasă salatelor, sosurilor și picăturilor.
