Legumele crâncene oferă în general o serie de metode de preparare. Când sunt consumate legume brute, crocante oferă un sunet satisfăcător pentru a merge împreună cu gustul lor. Vă puteți elibera de aspectul crocant al acestor legume, găindu-le în moduri diferite. Cu cât gătiți mai multe legume care oferă o criză satisfăcătoare în materiile prime, cu atât mai puțini nutrienți vor fi lăsați să vă ajute.
Țelina este o legumă crocantă când este proaspătă. Cu cât sta mai mult, cu atât devine mai puțin crocantă, până când devine în cele din urmă o legumă limpede care nu oferă nicio lovitură. Țelina conține potasiu, vitamină C, folat și vitamina A. Beneficiile de telina sunt că este foarte scăzută în calorii în timp ce este bogată în fibre. Țelina conține niveluri ridicate de nitrați de plante care au fost legați de creșterea riscului de cancer.
Morcovi
Criza oferită de morcovi este destul de robustă, la fel și vegetația însăși. Printre beneficiile morcovilor se numără faptul că acestea se numără printre cele mai bune surse de beta-caroten. Morcovii sunt, de asemenea, o sursă primară pentru fibre dietetice și potasiu. Nu este vorba de mit, ci de faptul că supraconsumarea morcovilor poate produce o tentă gălbuie la nivelul pielii.
Conopida
Conopida brună nu oferă calitatea unei cripte crocante pe care o obțineți din țelină sau morcovi, dar nu califica. Dacă sunteți în căutarea unui vegetal crocant care oferă cantități semnificative de nutrienți, conopida ar trebui să fie aproape de partea de sus a listei. Conopida conține vitamina C, folat, potasiu, vitamina B6 și bioflavonoidele de combatere a cancerului. Conopida proaspătă trebuie să fie fermă și să aibă frunze verzi verzi. Gătitul de conopidă are ca rezultat o pierdere excesivă de nutrienți disponibile în forma sa brută
Ardei
Ardeii de cele mai multe soiuri oferă o delicioasă crocantă care poate fi consumată ca atare în stare brută sau tăiată pentru a adăuga textura și uneori căldură alimente. Alegerile variază de la ardei gras, care nu oferă nici o spicență semnificativă la ardei fierbinți, habanero, care nu sunt potriviți pentru gusturile fiecăruia. Toate ardeii sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, dar valoarea lor nutritivă variază în funcție de culoare. Ardeii roșii oferă mai mulți nutrienți decât ardeii verzi și cu cât culoarea ardeiului este mai adâncă, cu atât mai multe bioflavonoide conțin.
Pickles
Crunchingul unui murat poate fi unul dintre punctele sale de vânzare. Muraturile întregi consumate din borcan ar trebui să producă o criză consistentă când le mușcați în ele. În cazul în care criza nu este acolo, muraturile probabil au fost așezate în frigider prea mult timp. Ciorchinii pot fi consumați, de asemenea, într-o varietate de forme și mărimi, atunci când sunt tăiați pentru a fi utilizați pentru a adăuga aromă hamburgerilor și altor alimente. Muraturile fermentate sunt imersate într-un saramură în scopul inhibării creșterii bacteriilor. Turta are un conținut redus de calorii, dar este mai mare în sodiu decât majoritatea altor legume.
