Pulberea de copt este un ingredient cheie in multe produse de patiserie si pâine. Funcționează ca agent de înflorire, ajutându-l să se ridice în timp ce se coace. Dacă vă aflați lipsă de praf de copt, puteți înlocui alte obiecte din cămară pentru a obține aceleași efecte. Deși cremă de tartru este de obicei sugerat pentru a face pulbere de copt faux, există și alte produse lactate pe care le puteți folosi în schimb. Din fericire, această metodă de falsificare vă va salva o excursie de ultimă oră la magazin.
credit: NRuedisueli / iStock / GettyImages pudră de copt-fake
Pasul 1
Măsurați 1 / 2 linguriță. de suc de coacere cu 1/2 ceasca de zare sau iaurt simplu. Acest amestec poate fi utilizat în locul a 1 linguriță. de praf de copt în rețeta ta. Adăugarea unui ingredient acid sub formă de produs lactat în sarea de copt ajută la recreerea efectului în creștere al prafului de copt.
Pasul 2
Faceți un înlocuitor nondairy pentru praful de copt prin combinarea a 1/4 de linguriță. de sodă cu 1/3 cană de melasă. Adăugați-o în rețeta dvs. ca înlocuitor pentru 1 linguriță. de praf de copt. Această combinație de melasă și bicarbonat de sodiu va îndulci aluatul, deci asigurați-vă că aveți în vedere acest lucru. În cazul în care faceți pâine de usturoi, de exemplu, nu doriți să utilizați această metodă de înlocuire a pudrei de copt.
Pasul 3
Reglați celelalte ingrediente lichide din aluatul dvs. odată ce adăugați substitutul de praf de copt. Acest lucru va împiedica scurgerea băuturii alcoolice și a coacerii incorecte.
