Fasolea nordică sau fasolea de Nord sunt fasole albe cu o aromă foarte delicată. Acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului și pot fi folosite în multe feluri de mâncare diferite. Ele sunt, de asemenea, destul de populare mâncat singur. Pentru cele mai bune rezultate, fasolea nu trebuie îmbibată înainte de gătire. Acest lucru face mai ușor să opriți gătitul atunci când fasolea este moale și delicată, dar totuși pielea este intactă. Această rețetă produce aproximativ 6 până la 8 porții de fasole nordică.
Bucăți de fasole nordică
Pasul 1
Puneți 1 lb de boabe de nord uscate într-un vas mare de stoc cu un capac bine fixat. Acoperiți cu apă rece, până când linia de apă este la aproximativ 3 centimetri deasupra fasolei.
Pasul 2
Aduceți apa la fierbere la căldură medie. Apoi, reduceți la mediu-scăzut, astfel încât fasole din nord se fierbe ușor. Se acoperă parțial cu capacul, amestecând ocazional.
Pasul 3
Verificați boabele la fiecare 10-15 minute pentru sensibilitate. Dacă cea mai mare parte a apei a fost absorbită, dar fasolea încă nu pare ciudată, adăugați puțină apă caldă și continuați să gătiți.
Pasul 4
Adăugați un vârf mare de sare și câteva grindă de negru proaspăt piper de la o moară de piper până la oală odată ce boabele încep să devină licitate. Opriți gătitul atunci când fasolea a atins dorința dorită. Pentru boabele din nord, aceasta este de obicei atunci când piei sunt încă intacte, dar centrul este moale.
Pasul 5
Scoateți tigaia din căldură. Scurgeți orice exces de apă din fasole.
Pasul 6
Serviți imediat sau păstrați-le în frigider până când sunt gata de servire. Garnitură cu patrunjel proaspăt, dacă se dorește.
