Mini tartlets sunt servite cu toate tipurile de umpluturi, variind de la quiche amestecuri pentru aperitive la caș de fructe sau mousses pentru deserturi. În timp ce umpluturile sunt importante, una dintre cheile unui tartlet bun este crusta. Pre-coacerea sau coacerea orb, patiseria înseamnă a coace patiseria înainte de ao umple și apoi ao pune înapoi în cuptor pentru a termina. Ajută la asigurarea umplerii mâncării de mâncare, nu se coace mai mult decât ar fi trebuit și că crusta nu este mâncată.
Felul de prăjit pentru mini-tartule menține coaja în stare să înghită. la coacerea Mini Tartlet
Pasul 1
Alăturați aluatul de patiserie timp de cel puțin o oră, deși poate fi împachetat învelit în folie de plastic timp de până la o săptămână. Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Scoateți aluatul de patiserie din frigider și puneți-l pe hârtie cerată sau de copt. Rotiți crusta pentru torturile cu o grosime de aproximativ 1/8 până la 1/4-inch și tăiați până la o dimensiune care este puțin mai mare decât partea inferioară a tăvii. Așezați aluatul pentru bidoane de muffin în 24 de bile.
Pasul 3
Așezați aluatul de patiserie pe partea inferioară a torturilor și apăsați ușor pentru a îndepărta cretele sau pentru a fixa ușor lacrimile. Așezați excesul cu cuțitul ascuțit. Puneți bilele de patiserie în recipiente și amestecați ușor până când acestea sunt vizibile chiar deasupra vârfului cutiilor, dacă folosiți mini-batoanele.
Pasul 4
Împingeți fundul cochililor cu furculița pentru a vă asigura că crusta nu se balansează în timpul pre-coacere.
Pasul 5
Așezați tortul sau brioșele pe foaia de coacere. Puneți foaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 12 până la 15 minute, până la maro auriu. Scoateți și lăsați-l să se răcească complet.
Tweet
Share
Pin
